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，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才

事实上，近年来，投资酒店业已开始成为渝企关注的新热点去年，由长寿区土民营企业抱团成立的重庆方德房地产开发有限公司，与挝合作的拉萨翁广场项目正式工重庆方德房地产司董事长樊彦告诉记，项目总投资为15亿美元，总建筑面15万平方米，包座高138米共33层的拉萨

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